普洱茶的產地

作者:中國茶文化網 來源:普洱茶 時間:2019-06-26 16:58:27 閱讀: 字體:

  普洱茶究竟產于何地,世人眾說紛紜。但是大家一致公認的是,普洱茶是因為普洱府而得名,所以一致認為普洱府是普洱茶產地。

  普洱茶產地與鄂爾泰有關

  說到普洱府和普洱茶就不得不提到一個人,他就是鄂爾泰,滿族子弟,大抵屬于雍正皇帝的堂兄弟或者侄兒子一類的。曾任內務府員外郎的鄂爾泰偶有公事到雍親王府第走動,皇四子胤禎想與鄂爾泰套近乎。鄂爾泰是個聰明人,皇帝的一窩兒子正在明爭暗斗,還不知道最后鹿死誰手,他深知這個時候萬不可隨便確定立場,所以并不同胤鄂爾泰禎多加往來。皇四子胤禎最終當了皇帝,也就是雍正帝,而鄂爾泰和雍正的關系也沒有得到進一步的發展。雍正三年八月二十五日,鄂爾泰由江蘇布政使升為廣西巡撫。到廣西沒幾天,十月底又接到調任云南巡撫的公文。前面說過,鄂爾泰是個聰明人,他知道,雍正并不是疑心他在政治上有何圖謀或是心存二心,只是雍正覺得自己性格內向,加之先前的拉攏不成,便認為他心機很重。雖然雍正登基后曾對鄂爾泰說過這樣一句話:“汝為郎官拒皇子,其執法甚堅。”但是,鄂爾泰畢竟不是一個會討皇帝歡心的人,雍正估計也委實不愿意把這樣一個人留在身邊。因此,鄂爾泰就這樣來到了云南。到了云南的鄂爾泰,一想到不用每天待在皇帝身邊小心翼翼看皇帝臉色過日子,就覺得心情舒暢。沒有心理負擔的鄂爾泰躊躇滿志,他預感自己的事業將在云南升騰。

  鄂爾泰剛到云南沒多久,云貴總督高其倬剛剛調任浙閩總督。說起這個高其倬也算是個傳奇。三年前他在奏疏中竟然誤將大將軍、王與皇上并寫,因此被“革職留任”。說他傳奇就是他犯了如此大忌竟然還能夠復出,并且到沿海繼續任要職。其實鄂爾泰心里很明白,高其倬雖然有點馬虎,但是在大事兒上倒是不糊涂。高其知道雍正帝在想什么,所以他這兩年就關注一件事兒:改土歸流,共遵王化。鄂爾泰知道要想在云南做出點成績就得這么辦。鄂爾泰的好運很快就來了。第二年的春天,云貴總督楊名時上報的機密文件不知道為什么會錯放到一般公文夾子,結果被暫停職務,鄂爾泰因此開始主持總督府工作。二月二十四日,鄂爾泰奏請改土歸流。奏折驚得眾大臣目瞪口呆,大家紛紛議論鄂爾泰一上任就有如此大的動靜。然而只有一個人不動聲色,這人就是雍正帝。聰明的鄂爾泰吃準了雍正帝的心思。同年四月,他又再次奏請將四川東川府改隸云南,并且早點動手收拾烏蒙土司,以除后患。九月十九日,鄂爾泰再次奏請改土歸流之事,曰:“改土歸流,為滇黔第一要務。”鄂爾泰又一次贏得了雍正帝的賞識,不久,鄂爾泰就成了名副其實的云貴總督,加兵部尚書銜。在做出一定的成績后,鄂爾泰專題向雍正帝匯報了在茶區進行改土歸流的打算。

  云南茶區原為少數民族聚居地,明末清初時期,漢族陸續從內地遷來,從事商業、加工業、農業和采茶等生產活動。土司世襲屬于奴隸制度的殘余,土司對土地和茶山的占有阻礙了封建社會生產力的發展。因而西雙版納茶區土司制度的改革一直都是鄂爾泰的一塊心病。改土歸流的最大障礙就是在茶區的各個少數民族之間文化背景存在著很大的差異。西雙版納與烏蒙、東川不一樣,滇東北地區漢代時內地文化已經大規模傳入,道家、儒家思想從某種程度上說已經占據了主流地位。然而就那茶山,針扎不進,水潑不開,成了龍潭虎穴。那年,石屏袁家山人袁潤追隨許名臣和元江土司那嵩反清,失敗后躲進六茶山,十幾年都不脫明裝,還不時有反清復明的詩傳出來。

  在歷史上,安南(今天的越南)一直都需要云南茶葉。明代時云南臨安(建水縣)、開化(文山縣)、廣南府一帶屯軍的漢人后代經常往返茶山販茶。在土司制度下,土地、茶山、山林全歸土司所有,漢人商販經營茶葉極其困難。內地文化進入瀾滄江以東的茶區已經有60多年了,茶區人口成分已經發生變化,文化也呈多元結構,特別是漢文化已經在一定程度上在此扎下了根。鄂爾泰知道不能依靠鎮沅府模式和簡單地宣布實施改土歸流,他需要一個時機。因為如果江內不搞,坐失良機;江外搞急了,適得其反,夷人和領土有可能流失國外,那就釀成了罪過。機會又一次眷顧鄂爾泰。清雍正六年春,幾個江西籍茶商至莽枝山販茶,吃住都在當地少數民族麻布朋家。不料茶商竟然和女主人有了糾纏不清的關系,麻布朋一怒之下將茶商和老婆一同殺死,并將人頭掛在牛滾塘邊的大樹上。按照平時,像這樣的事發生在少數民族之間是極為常見的,根本不會有人告官。但問題就出在了莽枝屬于橄欖壩,而橄欖壩土司刀正彥是車里宣慰刀金寶的叔父,是西雙版納境內力量較強的召勐。搞垮了刀正彥,就可以威懾傣區,在江內實現改設流官的目的。朝廷借題發揮,認定了麻布朋殺死茶商與刀正彥有關系。鄂爾泰派兵進入孟養并且深入攸樂、莽枝等各族山寨逮捕麻布朋、刀正彥。麻布朋得知消息后,發動了莽枝、倚邦、曼丫、曼五一帶各族人民起來反抗;刀正彥發動了攸樂山、橄欖壩各族群眾配合麻布朋抗爭。

  于是,一場少數民族對抗清廷的血雨腥風之戰開始了。戰爭持續了半年后,清軍大規模進剿,大肆搜捕,瘋狂搶掠,搗毀四十多個村寨,反抗武裝被擊散,麻布朋被俘。刀正彥退到瀾滄江外,后來在勐臘被捉。刀正彥、麻布朋被一并押解到昆明并以“反叛”罪名處死。各地參戰的土酋都受到了褒獎。此時的鄂爾泰成了朝廷的紅人,雍正帝命鄂爾泰為云、貴、桂三省總督,管轄一切軍民事務。朝廷將車里宣慰管轄瀾滄江以東的思茅、普騰、勐烏、烏德、整董、橄欖壩等六版納分出,設普洱府,車里宣慰司也隸屬普洱府,仍管轄瀾滄江以西六版納。后來普洱府領三廳、一縣、一宣慰司。原鎮沅府所屬的威遠廳、原元江府所屬的他郎廳和移駐通判而成立的思茅廳統統劃歸普洱府治,寧洱當然是府縣同城了,不敢動土的江外地區,仍由車里宣慰司按舊俗治理。為就近控制茶山和監視江外動靜,朝廷還在攸樂設同知和布汛。清代普洱府命名前,唐南詔時期稱其為“步日睒”,宋大理時期稱“步日部”,元時稱“普日思摩甸司”,明洪武十六年稱“普耳”,萬歷年間又演化成“普洱”。

  普洱茶產地的由來

  話說即便是鄂爾泰在云南的改土歸流被辟為中國的樣板和基地,然而,鄂爾泰的性格并沒有使得他跟雍正帝走得近乎。這次,鄂爾泰有些著急了。在旁人的提醒下,鄂爾泰才恍然察覺原來自己還沒有向皇帝進貢。于是,鄂爾泰隔三差五地就派人把云南最好的東西———松茸、雞?、三七、煙草送去皇宮,可是總不見皇宮的反應;他又差人送去圖案酷似龍的大理石、宣威的火腿,都沒有得到回話;甚至送去了風情萬種的少數民族姑娘,又剛巧雍正生病,聽信謠言誤以為鄂爾泰要害他或者乘機羞辱他,惹得雍正龍顏大怒。這可是讓鄂爾泰大傷腦筋。恰好,有一次鄂爾泰要到普洱出差,當地土人用存放了50年的茶葉來招待他,那東西看起來黑乎乎的,吃到嘴里卻香噴噴,里面淡淡的有一股荷葉香。鄂爾泰是滿族子弟,什么山珍海味沒吃過,他靈機一動,立即就向地方官和當地土人詢問這種茶的來歷、做法,決定在普洱地方開始大量制作貢茶,向皇帝進貢。果然,到了皇宮后,這種茶葉大受歡迎,雍正帝也是十分喜愛。隨即,貢茶被命名為普洱茶,而鄂爾泰不久之后也高升進京了。這些也許是人們關于鄂爾泰和普洱茶美好的傳說。然后不爭的事實是,設置普洱府后,外來商旅云集,馬幫絡繹不絕,商業日益發達,茶葉買賣日益興旺,各地商賈先后修建了十多個同鄉會館。茶葉還引來外省外縣各行各業的人員到普洱安家落籍。大量的茶葉通過越南,繼而通過緬甸,漂洋過海,傳向西方。從某種意義上來說,鄂爾泰成就了普洱府,普洱府成就了普洱茶,而普洱茶又傳播了普洱府,這便是普洱茶產地的由來。

  普洱茶是一種黑茶,經歷特殊的發酵過程 - 通常為30至40天,有時甚至幾年甚至幾十年 - 這使得它具有獨特的風味和一些其他形式的茶中沒有的潛在健康益處。普洱來自中國云南省,并因2000多年的健康收益而受到珍視。普洱茶因其巨大的利益而長期以來一直受到中國草藥學的重視。普洱茶含有高水平的多酚(類黃酮,兒茶素和茶黃素),這些多酚以其抗氧化活性而聞名。這些強大的化學物質可加速脂肪燃燒,并減少因內部細胞修復化合物造成的壓力和重金屬消耗。普洱中發現的茶氨酸和葉黃素恰好在飯后通過充當海綿和促進脂肪燃燒的輔助消化。

  普洱茶的功效與作用

  抗氧化功效

  根據2011年“國際分子科學雜志”發表的體外研究,普洱茶的抗氧化作用也可以用于治療腫瘤。研究人員發現普洱茶通過多種機制抑制腫瘤生長,這表明它可能在人類中具有相同的能力。對綠茶的抗氧化作用進行了大量研究,但對普洱茶的研究較少。然而,2004年在“農業和食品化學雜志”上發表的研究表明,普洱茶表現出與綠茶,黑茶和烏龍茶類似的抗氧化活性。

  減少膽固醇的作用

  普洱茶的優點之一是降低膽固醇的能力。2009年在“實驗老年病學”雜志上發表的一項研究發現,給予普洱茶的老鼠看到了LDL或“壞”膽固醇的顯著降低以及心臟保護性HDL膽固醇的增加。普洱茶對患有代謝綜合征的人群也有很大的益處,這是一組心血管疾病的高危因素,包括高血壓,低HDL膽固醇,高空腹血糖,高甘油三酯和腹部肥胖。北大的研究人員發現,普洱茶似乎通過改善肥胖來治療代謝綜合征,有益地調節血脂,降低血糖,防止膽固醇斑塊氧化。有關普洱茶和健康益處的新研究取得了令人吃驚的發現,普洱茶的微生物老化可導致產生少量洛伐他汀,一種天然他汀類藥物。在合成形式中,洛伐他汀通常用于治療高膽固醇。另外的研究表明,長期使用適量的普洱茶有降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)和增加高密度脂蛋白水平(好膽固醇)的潛力。還有一些病例普遍使用普洱造成膽固醇水平下降近100點。請注意,如果您有高膽固醇等醫療疾病,請咨詢您的醫生并遵守治療指南。

  凈化血液的功效

  在傳統的中草藥中,普洱茶被認為是打開經脈,“溫中藥”(脾胃),有利于“血液清潔”和消化。在我們的飲食中發現的許多東西,甚至是健康食品,都含有隨著時間的推移可能在體內累積的酸和其他自由基。 這些存款然后轉移到血液中的整個身體,使消費普洱茶有助于清潔血液中的毒素。從普洱發酵過程產生的微生物和獨特的簡單糖已被證明可以攻擊血液中的毒素,將它們從體內清除,并創造出更健康的人體。

  有助于消化的功效

  胃和腸通過酸和健康細菌的組合分解食物。普洱茶中存在的微生物已經顯示增加胃和腸中的健康細菌菌群,這可以有助于食物的適當消化。出于這個原因,已經發現在大量食用后消費普洱茶有助于更好的消化。

  減肥的作用

  研究表明,普洱茶顯著抑制脂肪酸合成(FAS)。這意味著它可以從字面上阻止你的身體產生更多的脂肪。很酷,對吧?通過使用這種傳統茶葉,脂肪生成過程(由肝臟產生脂肪)變得遲鈍。最重要的是,普洱中發現的咖啡因會觸發你的身體分泌激素腎上腺素和去甲腎上腺素,這些可以增加脂肪細胞中儲存的脂肪酸的動員。這使您的身體可以更容易地使用這些儲存的脂肪酸作為燃料(并且不會將其保存在您的腹部)。最后,pu-erh已經被臨床證明可以增強激素敏感性脂肪酶(HSL)的細胞水平,其有效地阻止內臟脂肪積累。HSL是一種“解鎖”脂肪細胞的關鍵酶,因此它們的內容物可以被清空。

  重要的是要注意,普洱茶不是時尚飲食或奇跡般的治療。像所有其他傳統方法一樣,使用普洱減肥需要堅持和決心。你不會立即注意到結果。相反,你會逐漸改善你的能量水平,總體健康狀況,最后但并非最不重要的是逐漸減輕體重。在一項法國研究中,參與者記錄了兩個月內體重減輕5至10磅。為了達到最佳效果,除了使用teatox外,還要定期進行健康的飲食和運動,每餐后約一小時(或者在早餐或午餐后)喝普洱茶以減少保留和儲存的脂肪量從你的飯。

  減輕壓力并幫助睡眠的功效

  雖然普洱茶含有咖啡因,但這種茶有助于睡眠似乎很古怪。然而,盡管有咖啡因,關鍵的是微生物和植物化學品普洱茶含有GABA和茶氨酸,已被證明可以降低壓力水平并增加大腦中天然褪黑激素的產生,從而導致壓力減輕,穩定情緒和改善睡眠模式。

  預防疾病的功效

  像大多數茶一樣,普洱茶已被證明含有抗氧化劑和抗炎特性。抗氧化劑是天然植物化學物質,幫助身體抵抗自由基分子并預防疾病。在普洱中發現的抗氧化劑通常比其他大多數茶葉的濃度高,這是由于發酵過程中茶經歷了浸泡之前所經歷的。

  令人興奮的是,我們有各種各樣的茶葉可供我們使用。紅茶,烏龍茶,綠茶,白茶,當然還有普洱茶。

  那么普洱茶究竟是什么特別的,為什么有人開始喝它?我們來看看普洱茶的好處吧!

  普洱茶富含抗氧化劑

  就像許多其他茶一樣,普洱茶也含有非常健康的每個人心愛的抗氧化劑。

  這些抗氧化劑有什么作用?回答一個不同的問題會更容易:他們不做什么?它們可以改善皮膚,防止脫發,預防感染,修復受損分子,阻止金屬自由基的產生,保護身體等等。

  普洱茶預防癌癥

  癌癥是人類已知的最惡劣和最致命的疾病之一,它有一些令人恐懼的東西。根據最近的研究,普洱茶中的化學物質可以減少患癌癥的機會。

  除此之外,還發現其中一些化學物質會導致癌細胞自我毀滅(這個過程稱為細胞凋亡)。

  減少中風的機會

  除了保持身體活動外,還應該在每日飲酒中添加普洱茶(或其他)有機茶。

  它不僅可以降低膽固醇水平,還可以防止下一次心臟病發作(假設你有一次)。根據最近的一項研究,過去曾經患過心臟病且開始飲茶的人患另一種人的可能性降低了44%。

  保護你的牙齒

  沒有什么比在深夜醒??來時牙齒疼痛更糟的了。更糟糕的是,如果你沒有任何方法可以使疼痛消失。

  你怎么防止這種情況發生?通過飲用更多的普洱茶,因為它不僅可以殺死導致蛀牙的細菌,而且還可以防止細菌產生導致口臭的可怕氣味化合物。

  普洱茶幫助您保持健康和性感

  無論是夏天,冬天,春天還是秋天都沒關系。擁有性感的身體是男人和女人最需要的事情之一。事實上,我們每年花費數十億美元看起來更好。

  通過喝普洱茶,你可以充分利用這兩個詞。它不僅口感好,而且由于其中含有多種抗氧化劑,您的身體會以更快的速度燃燒脂肪并幫助您保持健康。

  提高你的免疫力

  不確定你,但是當我還是個孩子并且不得不去上學時,我會試著生病,有時甚至假裝我生病了。然而,隨著歲月的流逝,生病變成了可能發生在我身上的最糟糕的事情之一,特別是當我看到我的工作堆積如山時。躺在床上的溫度不再是一件有趣的事情。

  好消息?由于各種礦物質和抗氧化劑,普洱茶可以提高你的免疫力,并有助于殺死細菌。

  防止老化

  變老并不會感覺良好,特別是當你超過30或40歲時。雖然不可能完全停止衰老,但有一件事你可以做!

  如果你發現它有助于保護你免受過早衰老,皺紋,甚至一些與年齡有關的疾病,你就開始喝普洱茶,那么我相信你會對這個決定表示感謝之后。

  改善腎臟和保護腎臟

  你見過有腎結石的人嗎?他們上廁所時大喊大叫的方式既不美觀也不討人喜歡,更不用說石頭本身穿過你身體的痛苦時刻了。

  你如何預防腎結石?當然,喝更多的茶!研究表明,全天飲茶的人發生這些令人討厭和痛苦的結石的幾率較低。

  加強你的骨骼

  我相信你們當中有些人聽說過一種疾病(骨質疏松癥),其骨骼很容易骨折,甚至導致死亡。

  值得慶幸的是,普洱茶飲用者不太可能患上這種令人沮喪的狀況,這一切都要歸功于這種美味飲料的每一杯熱飲中的抗氧化劑和礦物質。

  提高你的能量水平

  最后但并非最不重要的是,這是茶的最重要的好處之一,至少在現代社會中,每個人都在匆忙。

  它有什么作用?它可以提高你的能量水平,提高你的記憶力,并為你的注意力集中精力。什么是秘方?你猜對了,全能的咖啡因。

  讀完這份清單后,人們不禁要問:為什么有人不喝普洱茶?

  保存普洱茶的環境

  茶很容易吸收周圍的氣味。周圍環境必須沒有異味。通風和光線也是必要的。家庭保存的普洱茶應避免被洙,化妝品和藥物的氣味污染。如果可能的話,建立一個帶木架子的特殊儲藏室。

  通風和光照:光和空氣可以加速茶葉的發酵,形成普洱茶液的醇香和紅色。但普洱茶不應暴露在強烈陽光下或存放在潮濕和黑暗的環境中。打開的窗戶保持空氣清新,有助于通風。

  自然加濕:茶葉只在特定的溫度和濕度下發酵。茶可以放置在一些水源或加濕器附近,以加速其發酵。這些方法可用于干燥區域,但不推薦使用。

  保存普洱茶的容器

  普洱茶可以保存在寬闊的竹葉,干凈的竹子或草盒,棉紙包裝或其他容器中,但要注意:

  使用呼吸的容器,如陶器和紫色粘土器皿。最好使用一個容器只儲存一種茶。

  避免異味。切勿使用塑料或玻璃。

  普洱茶作為收藏品保存的建議

  選擇優質的普洱茶(生茶)。以下建議是普洱茶愛好者選擇普洱茶作為收藏品:

  首先,選擇優質原料的普洱茶。優質原料是優質普洱茶的前提。

  第二,選擇特殊的普洱茶,例如野生古老的喬木茶,用老太陽烤制的綠色原油茶葉或嫩芽或蟹鉗等制成的生茶。這些特殊類型的數量相對較少,來自特殊區域和加工技術或稀有原材料。它們都值得收藏和期待。

  第三,選擇具有特殊紀念意義的普洱茶,例如為特殊場合量身定做的紀念普洱茶。

  普洱茶的保鮮長度

  “年齡越大,香味越濃”是描述普洱茶的標語,也是最有趣的特征。但它的最大存儲限制是10年還是50年?即使是專家也很難回答。普洱茶(生茶)隨著年齡的增長而變得更有價值,并且隨著年齡的增長質量更好。但就像一切一樣,它受某些法律的約束。完全成熟后,茶的香味將開始惡化。所以“越老,越香”就不會好。在紫禁城展出的金瓜(金瓜)貢茶大約有200年的歷史,據說它的茶液很美味,但味道不香或味道鮮美。

  普洱茶的保存時間沒有明確的時間限制。意見因茶的品質,加工工藝,保存環境,飲酒者的口味等因素而異。

  用普洱茶,發酵是否完美真的很重要嗎?一個真正的茶愛好者不一定只喝最好的發酵茶,而是欣賞各種類型的茶。考慮到“更老,更香”是一種精神追求,渴望普洱茶的特殊口味。

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