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錫蘭紅茶分類錫蘭紅茶怎么喝才好

作者:中國茶文化網 來源:紅茶 時間:2019-05-15 09:28:43 閱讀: 字體:

  喜歡喝喜歡紅茶的人,相信對于錫蘭紅茶被稱為世界上最干凈的紅茶這一點絕對不陌生,而之所以會有這樣的稱呼,很大一部分原因是因為錫蘭紅茶所生長的區域和國內的一些紅茶也完全不同,優質的生產環境以及平時的培育條件,讓這種紅茶無論是在質地還是口感方面都和其他的紅茶區別十分大。在國內,錫蘭紅茶被分為不同的品種,那么錫蘭紅茶到底有哪些分類,又是根據什么來進行分類的呢?

  生長海拔

  開頭就和大家說過錫蘭紅茶所生長的環境海拔都會很高,而懂茶葉的人都知道錫蘭紅茶生產海拔不同,都會影響它不同的等級。很多行內人經常把生長在不同海拔的錫蘭紅茶分為不同種類。根據高度不同,分為高地茶,中段茶和低地茶。這并不是代表著不同地域或者不同高度的錫蘭紅茶就是海拔越高,品質越好。不同地域生長出來的這一類的紅茶葉口感會有不同的區別,但是絕對不會因為海拔的高低而去進行優劣的分類。海拔較高的紅茶風味比較刺激,想要收獲品質最好的茶葉,一般在7到9月進行采摘,其他海拔的采摘時間會有所不同,口味也會有所影響。

  口味分類

  雖然是同一款茶葉,但是這種茶葉會在口味上有所不同。前面也和大家分享到海南不同,他的口味會有所影響。一般錫蘭紅茶的口味也會分為原味紅茶和調味紅茶。之所以會出現后者這種茶葉,是因為現在市面上很多人,對于口感略微苦澀的錫蘭原味紅茶并不是很接受,以至于現在很多市面上會在原味紅茶的基礎上,添加各種天然或者是人工的香料,制作出不同風味的錫蘭紅茶,這就是我們所說的調味紅茶。

  飲用方法分類

  還有一種分類方法是根據錫蘭紅茶不同的飲用辦法來進行分類。現在比較常見的分類辦法有拼配茶和非拼配茶。尤其是在英國當地,對于錫蘭紅茶的拼配是有很多講究的,不同的比例,不同的獨特成分加進去都會帶來不同的口感。最有代表性的就是阿薩姆奶茶,肯尼亞茶這兩種通過不同拼配比例所制作出來的不同茶類,口感也會有很大的區別。

  雖說錫蘭紅茶一直被稱為世界上最為干凈的茶葉,但是錫蘭紅茶在飲用的過程當中因為當地氣候條件的限制所生長出來的茶葉口味重且澀,很適合國外人口味偏重的日常飲食習慣,國外人喜歡在紅茶里面加入大量的糖和奶,不僅如此,錫蘭紅茶還有很多碎茶葉,如果對這一塊不能接受的話,還是建議飲用中國的紅茶比較好。

  錫蘭紅茶的泡法

  沖泡錫蘭紅茶要掌握兩大要領,一是,沖泡的水溫需控制,第二,浸泡的時間需掌握好。

  據斯里蘭卡的茶藝師介紹,沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右。據悉,高級細嫩名茶,開香時水溫為95℃,沖泡時水溫為80℃~85℃,只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾,香氣醇正而不鈍,滋味鮮爽而不熟,葉底明亮而不暗,使人飲之可口,視之動情。但是,這與錫蘭紅茶的茶葉品質也有一定的關系。

  雖然茶葉沖泡時間差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。但是,由于紅茶葉子比較嫩,不宜長時間浸泡,通常在沖泡方面,茶藝師都講求快進快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡時間往往僅數秒。

  錫蘭紅茶除了可以簡單的沖泡飲用,還能搭配泡飲。很多小伙伴并不是很喜歡喝純的錫蘭紅茶,但如果加上一些搭配,味道會很贊!

  錫蘭紅茶搭配喝法

  1、加牛奶

  口味較淡的,可以加入純牛奶。以牛奶添入茶中,口感將更多的保留著茶香;以茶添入牛奶中,口感會細膩絲滑。牛奶和茶的比例大約是1:1最佳。

  2、加咖啡

  一般是加含有奶精的混合咖啡,紅茶與咖啡的比例大概是3:1.這樣調出來的茶帶有咖啡的愉悅香氣和牛奶的絲滑口感,味道十分有趣。

  3、加檸檬

  將檸檬切片,在茶汁溫度降至30℃左右時放入檸檬片為最佳。檸檬太酸,高溫放入將會使其產生苦澀口感,因此30℃時剛剛好。泡上10分鐘后扔掉檸檬片,加兩塊冰塊,你將由此品嘗到一杯清爽甘冽的檸檬紅茶。

  錫蘭紅茶的保健功效

  紅茶是發酵茶,在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。

  紅茶的保健作用也是相當明顯的。紅茶性溫,擅溫中驅寒,能起到化痰、消食、開胃的作用。對于那些脾胃虛弱的人來說,最適宜飲用紅茶。雖然紅茶中所含的酚類成分與綠茶相比有教大的區別,但紅茶同樣具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化、殺菌消炎、增強毛細血管功能等功效。

  斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說,是理想的飲品。

  (1)每天飲用一小杯紅茶,可以防治骨質疏松,長期堅持效果更加明顯;在紅茶中加入檸檬強壯骨骼效果更好。

  (2)紅茶的抗氧化功效絲毫不遜于綠茶,并且紅茶更有益于心臟健康。

  (3)紅茶具有很好的抗衰老功效,長期飲用有助于減少面部幼紋,令皮膚變得滋潤幼滑,真正從內到外的美麗哦!

  (4)紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。

  (5)紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可防濾過病毒引起的感冒,并預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。

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